可持续农业发展的核心问题是保持和提高土壤肥力,保证营养元素的合理循环 。解决这一问题的关键是施用有机肥料, 它一方面可以提高农产品的产量和质量, 同时又可以减少环境污染。在消费领域, 随着价值观念的转变, 人们的消费理念已经由经济实惠转向自然 、安全、健康的绿色食品、有机食品。而绿色食品、有机食品的生产 ,施用优质有机肥料起着决定性作用 。随着改革开放, 我国养鸡业迅猛发展, 鸡粪在商品性有机肥料中的比重越来越大 。本文综述了鸡粪堆制发酵的发展以及微生物复合菌剂在鸡粪堆制发酵中的应用 。

一、鸡粪堆肥传统方法-传统堆肥弊端

处理鸡粪作有机肥料传统上主要方法有干燥处理法 、青贮法 、化学处理法、热喷处理法和发酵堆肥法等, 其中以发酵堆肥法的效果较好。

美国、日本等国家60 %以上的有机肥都是堆肥。然而传统的堆肥发酵, 鸡粪腐熟的时间常需2～6个月,堆制过程中堆肥周围恶臭难闻 ,污水流淌 ,蚊 、蝇滋生 ,成为农业环境中重要的污染源。与此同时, 氮素养分以氨气散发,从而降低了堆肥的农用价值,肥效缓慢。

传统堆肥腐熟过程是一个由自然微生物参与的生理生化过程, 因而研究利用外源微生物以加速鸡粪堆制发酵过程 , 减少养分损失 ,保护环境 ,是当前鸡粪发酵的主要课题 。 

二、国内外关于堆肥发酵研究现状

近年来 ,许多研究结果表明 ,在鸡粪堆制过程中添加适当的微生物能显著加速有机碳的分解、减少氮素损失和缩短堆肥时间 ,明显减少堆制过程中臭味的挥发, 提高肥效、保护环境。日本、美国等国家起步较早 , 进展较大 。其中以日本的EM菌群为代表, 在鸡粪 、秸秆等有机材料堆制发酵有一定效果 ,能有效去除畜禽粪便的恶臭。

美国 、马来西亚等国的研究工作主要集中在筛选产酸微生物方面, 利用产酸菌进行发酵 ,降低鸡粪的酸度 ,减少氨的挥发。 我国在最近几年也开始对鸡粪堆制发酵进行研究 。

黄懿梅(2002)等将鸡粪与少量锯末混合,接种2种外源微生物 , 在自动化高温装置中进行堆肥试验 ,结果氨态氮的转化和水溶性有机氮的形成都有明显的促进作用。

李庆庚(2001)等报导 ,利用有效微生物菌群发酵鸡粪能大幅度减少臭味、氨味,使鸡粪保存较多有效养分并具有较高生物活性。

赵京音(1995)等在鸡粪中添加微生物制剂 ,结果较传统堆制法腐熟进程明显加快 ,能显著提高堆肥中有机质含量 ,大大减少氮的气态损失。